トンビというと子どもの頃に海水浴に行った際に、海辺の空で「ひゅるるるる・・・」と舞っていた記憶があるのですが、こんな山にもいるんですね。  空高く舞って、世の中を、そして自分を俯瞰して眺め、そして飛び去っていく（実際には求愛や縄張り主張をしているのだと思いますが）。 

昨日の新座市役所での営業は気持ちの良い天気で、先週の雪と比べると雲泥の差。ただ天気が良すぎて、お昼にはみんな散歩がてら外食に出てしまったのか、客足は今一つ。にもかかわらずご飯の量を見誤ってしまい、１３時１０分頃にはお弁当が売切れに！あじゃ～～～。新座市役所での営業も１年半になりますが、３月３日（金）が最終日となることに。翌週の１０日（金）からは練馬の光が丘病院というところで営業をさせていただくことになりました。僕らキッチンカーとしては売上的に新座よりも見込める場所で、また少しステップアップの道のりではあるのですが、、、昭島や八王子ほどではないにしても毎週のように来ていただいているお客様のことを思うと、やはり申し訳ないというか、切ない...

ガリガリという音で目覚める。「この音は何だ？」と外を見ると、上に住む若夫婦が道を雪かきしている。「おっと、寝てる場合じゃないや」と急いで起きて、僕もスコップと箒をもって雪かき、雪かき。２時間ほど道路の雪かきをすると腰が。。。でもお蔭で坂道の雪がほぼなくなり、後はお日様が自然と蒸発させてくれるはず。

寒～～～っ！今日は雪でしたがキッチンカーはGo！しかし寒かったです。もともと極度の足（足先）冷え性なのですが、もう足の感覚がなくなってました。それでも「お昼ぐらいからは雨になるだろう」と思っていたのですが、どっこい！さらに横殴りの雪に。こういう天気の時の売上はガクンと落ちるのですが、今日もやはり・・・。ただ毎週のように来てくれているお客様が「あぁ～、今日は来てないかと思った。良かった～」と言っていただいたことで気分が晴々となりました。「帰ったらベランダで雪の庭を眺めながらホットウイスキーだな」と、少しワクワクしながら小屋に帰ったのですが、小屋には到着したものの車が・・・。いつもベランダの下の空き地にキッチンカーを停めているのですが、...

土曜の午後3時、ようやく燻製を終え、ベーコンには冷蔵庫でしばし寝ていただく。この後、まだカット&真空パックの作業が残ってるけど、まずはひと段落。

一昨日の朝、東久留米から飯能小屋に来てみると外はマイナス9度、部屋の中はマイナス4度。そして水が出ない。 蛇口からはツララが！ 冬ですね。昨年末から今年にかけての１か月ぐらい、ひどく落ち込んでました(現在進行形)。自己嫌悪、自分の弱さ、情けなさを改めて感じてます。しかしそれが自分なんだから仕方がないですが。そんなこともあって、ずっとブログにも手がつきませんでした。今も状況は変わってませんが、自己嫌悪にも慣れてきたのか、悩んでてもいいことはないので、淡々とやるべきことはやりつつ日々を過ごしてます。 

「少し晴れ間も出て来たし、今日はスモーカーの大掃除をするか！」ということで、11時頃から燻煙のヤニ落としをすべく、庭でせっせとスモーカーを水洗い。水で携帯が濡れると嫌なので携帯は机の上に置いたままで。 しばらくすると救急車のサイレンが。「年の瀬の31日に大変だなあ」と思っていると、救急車がゆっくりと坂を上がってきて、ロッジの前に止まった。その後には消防車も。「どうしたんだろう」と道に出ると、「山田茂さんですか？」「ご本人ですか？」「えっ、大丈夫なんですか！」「ご家族から救急要請があって・・・奥様もこちらに向かっていますよ」。えっ！どういうこと？妻に電話をしようとすると、妻と妹から電話着信履歴が山のようになっている。妻に電話...

もともと今日はキッチンカーの営業予定ではなかったのですが、日大から「学生は休みだが、職員や先生はいるので出店してもらえないか」という要請があったとのことで、急きょ出店をすることとなりました。年内の売上は打ち切り！と思っていたのが、もう１日あって助かりました～。キッチンカーが完成・納品されたのが２年前の１２月２５日、クリスマスの日でしたが、それから２年が経ちました。確かにいろいろと学びましたし、慣れも出てきましたが、、、まだまだ。来年にはなんとか自分なりの燻製キッチンカーの運営体制・営業体制を確立させたいと思います！

キッチンカーで初めて毎週定期的に出店したのが昭島でした。最初は金曜のお昼に、「売れ行きが良くないね」ということで金曜の夜に変更し、お弁当ではなく、ベーコンやチキンのおかずを主体にした営業に変更しましたが、この日で最後の営業に。約１年８か月ぐらいここでお世話になりました。お名前こそわかりませんが、いわゆる顔見知りのお客様が何人も出来て、世間話や子どもたちの話など（ほぼ妻が話していたのですが）をする仲になり、子どもたちのちょっとした集い場所のようにもなり、、、本当にいろいろと良い経験をさせていただきました。なんと、何人かのお客様からプレゼントをいただき、子どもたちからはお手紙をいただきました！

朝、５時半ごろに東久留米の家から雨の中をバイクで飯能に。この時期はまだ外は暗く夜のよう。雨の夜のバイクは本当に嫌です。視界が悪いし、曲がり道でマンホールに乗ってしまうと少し滑ったり、そして何よりも寒い！上は下着のシャツ２枚、綿ネルシャツ、セーター、ダウンジャケット、さらにその上に冬山用オーバー（ただしもう２０年以上前の古いものですが）。そして下はパンツ、バッチ、Gパン、ボア付きズボン、お腹と背中にホッカイロ、手はこれも昔に使っていた冬山用手袋と重装備（？）で臨んだのですが、新青梅街道の久米川あたりでもう身体が震える始末。風と雨にやられて体感温度は相当に下がっているよう。そしてどうやら雨が身体に染み込んでいる！「もう少し」「あと少し」...

以前にお嬢さんと二人で来てくれたＳさんが「今度は仲のいい友達３人と一緒に行っていいですか」ということで、今日のお昼に来てくれました。燻製たまごサンド、Ｗスモーク弁当を食べていただいたのですが、目の前で食べられるのは緊張しますね（笑）。高校の時の美術部の友達とのことで、それが今もこうして集っておられるのは素晴らしい。こういう時間は楽しくて仕方がないと思いますが、その一つのきっかけにスモークロッジが役に立てたのであれば嬉しい限り。わずか２時間ぐらいの歓談でしたが、僕も楽しませていただきました。今日は土曜ですが、燻製もせず、キッチンカー営業の準備もせず、もちろん日曜仕事も会社の仕事も一切しないで「久しぶりのoff timeにしよう。たまに...

スモークロッジで一番のお気に入りはベランダ。ここに椅子を置いてコーヒーやビール、ウイスキーを飲みながら、庭や、少し先の低い山並みを眺めているのがマイフェイバリットな時間です。今日も朝からチキンの燻製とチーズの燻製をしつつ、長年日曜に在宅でやっている仕事を終えました。昼まではカラっと晴れていたのですが、なんだか少し曇り空。まだ午後４時ですが、すっかり夕暮れ時な感じです。そして今は明日の営業用の卵の燻製をしながら、チョコをつまみにビール（発泡酒ですが）を。「今日も働けたな～」という感じです。こうして働ける、暮らせることに感謝をしつつ、もう１本ビール！