西川広域森林組合、少し堅苦しい名称ですがホームページの説明によると「飯能市森林組合、東吾野森林組合、越生町森林組合、毛呂山町森林組合、名栗村森林組合の５つの森林組合が合併して発足した森林組合」なんだそうです。詳しくはこちらのホームページを。この森林組合が主催する「山林（やま）のプロが大集合！木と暮らす、山を守る、オープンデー」が9月20日の日曜に開催されます。今までもこうしたイベントはやって来ておられるようですが、キッチンカーを入れるのは今回が初とのこと。ご担当者様とメールや電話でやり取りをさせていただいていますが、消防署の確認など初めてのこともあって色々と戸惑っておられる様子。そして何より、台風が・・・。今日の夕方にお電話をいただ...

未だ奮闘中のトルティーヤ巻き。以前よりも巻き方のコツのようなものが体得（？）できた気もして、スモーク肉と野菜とソースをトルティーヤで上手く巻く方法がわかったような、、、まだわからないような。ただ自分で言うのも変ですが、美味いっす。今朝もベーコンのやつを食べましたが、これとコーヒーで週末の朝はチョー満足。人参の千切りも入れたことで色味も良い感じになった気がします。キッチンペーパーやワックスペーパーで包んで丸めて、２つにカットしていますが、ペーパーの切れ端がヒラヒラと舞って持ちづらい（食べづらい）。セロハンテープで留めようとしてもキッチンペーパーもワックスペーパーもセロテープを受け付けない！（油分を含んでいるからそうだろうなとは思ってい...

これです、これ。新しいタペストリー。いろいろとデザインで二転三転しましたが、「お肉が美味しそうに見える」「飯能の自然が感じられる」「ウッディで燻製のイメージが伝わる」といったことを必要要素としてこうしました。昨日の午前中に福岡から届いたのですが、幸いにも午後から飯能の美杉台でのイベント出店があり、そこで早速お披露目をしました。とはいっても、お客様からすれば「別に」でしょうし、リピーターさんといえども「変えたの？前のもよく覚えてないけど」という感じだと思います。あくまで僕自身の自己満足。「変えたぞ！よりイメージに近いものをアピールできるぞ」という完全な自己満足ですが、まあ、そんなもんでしょう。それでGood。昨日は雨模様で客足も・・・...

この夏はほとんどキッチンカーの営業をお休みしていますが、明日は久しぶりの出店。飯能美杉台の美しいマンションのコンフォール２１自治会と美杉台４丁目、５丁目、６丁目、７丁目、茜台１丁目自治会の合同夏祭り。

ここのところ、僕の朝ご飯はトルティーヤの試作品の連続。今日はランチもトルティーヤ巻き。あれこれいろいろと試してみる。特に巻き方。YouTubeとかで見ていると簡単にできそうなんだけど、実際にやってみると・・・。お肉が大きめということもあって収まりが悪い。だから上手い具合に巻けない。キッチンでこれだから狭いスペースしかないキッチンカー内でのオペレーションを考えると、とても無理。まだ考えないと！　そしてこの見栄え。今ひとつ、いや、ふたつだな～。

また「やってみようか」気分がモクモクと湧いてきて、やってみた。塩の燻製とコーヒー豆の燻製。昨日チーズの燻製をしたので、それと一緒にやってみました。塩の燻製は3年ぐらい前にやってみて、周囲には好評だったのですがすぐに湿気てしまったこともあり、その後は特にやっていなかった。現在、お弁当のソースはフレッシュトマトとオニオン醤油、それに和風の3種類でやっていますが、和風を「追い塩」に換えてみようかなと。その際にどうせなら燻製塩でやってみたい、ということでトライ。あまり煙をつけすぎると苦みを感じるようになるといけないので、そのあたり手加減しつつ。そして小分けにして真空パック保存をしてみようと思います。ダメだったらシリカゲルでも入れてみようか。...

ジーーーッという夏の空気の一部になったかのようなセミの鳴き声。その空気はほぼ動くことなく、かすかに漂っている。たまに蜂かカナブンかがウ～～ンと唸り音をさせながら飛んできて、どこかに行ってしまう。暑い夏の昼時です。久しぶりにベランダに椅子を持ち出して、読書タイム。素敵な時間。ちなみに今朝は、窓を開けるとウサギが庭の草むらの中を駆け逃げていきました。めんこかった～。

キッチンカーの助手席部分を覆うように吊るしているタペストリー。メニュー看板や能書き貼りとは違って、当店キッチンカーのイメージをわかりやすく伝えるためのものだと思いますが、それがもうボロくなってきました。作ってからもう６年目になることもあって、汚れてきているし、何よりもダサい。６年前にキッチンカーを始めようとしていた時に、本当に何もわからず、見よう見まねで作ったもの。お弁当の写真は今とは全然違うし（当時の内容のもの）、ベーコンの画像も野暮ったいし、「もういい加減に新しくしたいね」と思うに至りました。とはいえ、タペストリーを作ってくれる会社にデザインを納品しないといけません。本当ならPhotoshopやillustratorの納品ファイ...

ずっと前から好きだったアンドリューワイエスの展示会に行きました。場所は上野の東京都美術館。上野も久しぶりですがワイエスの絵を見るのは何年ぶり、いや何十年ぶりだろう。枯れ木や草の描き方がいい。淡くてほの暗くて、アメリカの片田舎の日常風景や身近な人を通じて、どこからかしら諦観のような雰囲気を漂わせる作風。もう40年ぐらい前になるのかな。仕事でアメリカのピッツバーグの田舎をバスで走っていた時に窓の外に見えた風景が、まさにワイエスの絵の世界だったことに少し感動をした記憶もある。お気に入りの絵はずっと観ていたくなります。今回の展示の中で一番気に入ったのがこの「ヒトデ」。めずらしく空の色も海の色も明るめ、とはいっても爽やかな明るさではないところ...

明日の市役所出店を前に、昨日「まだガソリンはあったと思うけど、念のため確認してみるか」とキーを回したところ、、、エンジンがかからない。「あれ？何かいつもと違うことやってるか？ブレーキも踏んでるし・・・」何度やってもかからない。パネルを見ると赤いバッテリーのランプが点灯している！「嘘～～～っ！」保険会社に連絡をして状況を伝えると、出張修理を手配するとのこと。幸い連絡してから30分ぐらいで軽トラのオジさんが来てくれて、ジャンプスターターという車用のバッテリー始動機器（モバイルバッテリー）を持ってきてくれました。まずはバッテリーの状況確認をしてもらうと「7Vしか出てないよ。これではエンジンがかからないよ」とのこと。さっそくジャンプスタータ...

と、タイトルでは「最後の」と入れましたが、この市役所での出店は飯能の奥むさし観光協会様の主導による企画で、「まずは4月～6月までトライアルで実施して、その結果を受けてそれ以後どうするかを決める」というもの。ということで、我が儘を言って月一回しか出店しない当店は22日の月曜が最終出店という具合です。嬉しいことに、22日も事前予約をいただいています！本当に嬉しい。個人的には、許されるのであれば月一でこのまま出店させていただき、市役所の方を中心に、市内の方にスモークロッジ飯能の森をアピールしていきたいなあ、と思っていますが、、、話しは変わって、7月5日（日）には、飯能の赤沢というところにあるカワラデBBQさんで開催される「新ジャガイモ販売...

次男にクマ撃退スプレーをもらいました。別に飯能がクマ目撃多数地域だから気遣ってのプレゼント、ということではなく、日光に遊びにいった時に念のためということで買ったとのことで、いわば「おさがり」ですね。でもなんだか嬉しいね。本場アメリカ製のようです。右膝を悪くしてからは山にも行かなくなってしまいましたが、本当は今も八ヶ岳や南アルプスが恋しいです。森林限界を超えた時の「身体を吹き飛ばすような冷たくも気持ちのいい風」を感じたいと思うのですが、膝が怖くて・・・。無理して山に行ったことで下山中に膝を悪くして、それが元で歩行困難に！なんてことを考えると怖くていけない。ただ、スモークロッジの裏山にはまだ行けそうなので（それでも下山後は2日ぐらい膝が...