キッチンカーのこと

この時期のキッチンカーの中は灼熱地獄。ただでさえ密閉されている狭い空間にグリドルなる鉄板の熱が・・・。一昨年には保冷剤を入れたネッカチーフを（保冷剤が小さいのですぐに効果切れ）、昨年には冷気が首の後ろから出てくるというネッククーラーを（リチウムイオン電池が熱を帯びて暖かい空気になってしまう）、そして今年は扇風機付きベストを。一般的だけどこれが最も効果がある感じです。そして汗対策はいつもの腕のバンドに加えて、頭部の汗がしたたるのを予防するための帽子の下にヘアーバンドもプラス。カッコ悪いですが、まあカッコなど気にしてる年齢でもないし（笑）。

7月6日(日）は飯能の原市場にある「カワラ・デ・ＢＢＱ」というところで開催されるイベント「新じゃがいも販売会」に出店させていただきます。場所は名栗方面にあるＢＢＱ施設で、道路沿いにあるので以前から「へえ～、ここにＢＢＱ施設があるんだ」とは思っていましたが行くのは初めてです。原市場は小ぶりながらいろんなイベントがある町ですね。こういう地元のイベントに招かれるのは本当に嬉しい！話は変わりますが、昨日キッチンカーの営業から帰ってきて荷物を降ろしていると、鳥たちの声にまじってヒグラシの鳴き声。「早いな、もうヒグラシの季節か」と思っていると、いつのまにか今度はヒグラシではなく蝉の鳴き声（ヒグラシも蝉ですが）。もう梅雨が終わったのかな。スモーク...

昨日は嬉しかった、というか、申し訳なかったのですが、嬉しかった。金曜は新宿の戸山の大きな病院で営業をしているのですが、持参したご飯が13時前に売り切れてしまいました。先週は同じだけ持参したものの雨模様だったこともあり１５食分ぐらい余ったのですが（ただその前の雨の日には同じ量がほぼ売り切れたこともあるので、、、なかなか予測がつきません）。いずれにしても営業時間の１時間も前に売り切れ。しかし、いつも買ってくださる先生の直前で！他にお二人のお仲間を連れて来てくれていたようで、申し訳なくて、「先生、せめてこれ持っていってください」とスモークチーズを3つプレゼントしました。すると「これも美味しいよ。僕はよく食べてるから、あなたにあげるから食べ...

5月24日（土）25日（日）と飯能ツーデーマーチというイベントに出店させていただきました。いずれも「雨か？」と危惧していたのですが幸いに曇り空（24日の夜にかなりの雨が降りましたが、翌朝は止んでました）。幸いにして両日とも持参したお弁当が完売に。とはいっても1日あたり100食っていうレベルですが（燻製肉を製造する関係で多くの食数の準備ができないという構造的な問題が）。完売も嬉しかったのですが、お客様から「昨日はＷスモークだったから今日はひき肉にしたいなって電車で考えていたの」とか「すっごく美味しかった」といったお声をかけていただけたのが本当に嬉しかったです。2日連続のイベント出店、しかも搬入が朝6時頃ということで、仕込みやら別の仕事...

一昨日の5月2日は久しぶりの大雨の中での営業でした。場所は新宿の国立国際医療研究センター病院。「ＧＷ中で病院と言えども事務職の人を中心にお休みを取っている人が多いかもしれないし、ちょうどお昼頃から雨の予報だからあまり売れないだろうなあ、でも"売り切れました”というのはせっかく雨の中来てくれたお客様をがっかりさせてしまうから、いつもの食数を用意していくか」ということでいつも通り出発。お陰様で飯能で搬出の時も、病院で設営の時も小雨程度で助かりましたが、徐々に雨模様に。そんな中、毎週のように来てくださるお客様が、誰一人欠けることなくみんな来てくれました！仲の良い男女の事務員さん（？）、若くて元気な先生、綺麗な看護師さん、「応援してますよ」...

今朝、小屋に来たときは部屋の中の温度計が0度になっていました。でも午後になって日が差すようになってからは春を感じられる時間です。ウグイスの鳴き声が本格的になってきた。このワイン、最近お気に入りです。スーパーで500円台で買えるものですが、チリ産のアルパカの白、辛口。天気の良い日にお日様の光を浴びつつ飲むワインは最高！来週の木曜は、虎ノ門まで出張ります。現在「虎ノ門ヒルズ」で「Dodgers Experience展」というイベントを開催しているようですが、木曜日にキッチンカーが出ることになっているようで、3月6日、13日、27日の木曜で出店しませんか？とお声がけをいただきました。さすがに3日も出店するのはお肉の準備なども考えて無理なの...

3月1日（土）に飯能で開催される「はんのう音楽さんぽ」というストリートイベントにキッチンカーで出店させていただきます。飯能銀座商店街にある3店舗を拠点として、ジャズ系のミュージシャン、バンドがストリートライブをするという嬉しいイベント。そしてそのイベントの音楽プロデューサーを務めているのが飯能で数少ない知人の一人で、本場ニューオリンズ仕込みのトランペッター飯田さん。ギターの小池龍平さんやピアニストの小林創さん、そしてアン・サリーさんも出るみたい。本当を言えばそうしたライブを観たいのですが、さすがにキッチンカーをやっていてはなかなかライブ観戦は無理かも。それが少し残念ですが、なんだか音楽で飯能の街が賑わうと考えるだけで今から少しワクワ...

一作日の金曜日は損保ジャパン計算センターの最後の出店でした。１年半ぐらいかな、ここでお世話になったのは。僕のスタンスとして新しい場所を探して転々とするというよりも、１つの場所で腰を下ろしてやっていくタイプ。損保ジャパンは田無の近くで、飯能から車で１時間２０分ぐらいで行けたので良かったけど、やはり売上的にはずっと厳しかった。そして来週の金曜からは新宿の戸山にある国立国際医療研究センター病院という大きな病院です。昨年１１月にこれも２年ぐらいお世話になった日大医学部での出店が終わり、今年の１月からは月曜は新宿の小田急サザンタワーというところで出店しています。初日が２０食強、次が３０食強、３回目が４０食と回を重ねるごとに増えていって居るのは...

一昨日は３年９ヶ月ぶりに大学時代の先輩Ｏ氏が社長をしている会社の工場の「仕事納め」に出向きました。実はキッチンカーをスタートする前に「山田、まずはうちの工場で４０人分ぐらいの弁当を提供して練習しては？」と言っていただき、ありがたく「練習」をさせてもらったのですが（当時のブログ）、それから約４年。当時はオペレーションも慣れていないし、正直言ってベーコンやチキンのお弁当そのものも「これでいいのかな」とわからずじまいで提供しているレベルでのスタート。全員に食べていただいた後にアンケートをお願いし、その結果をもとにＯ氏と「肉の味がいまいちみたいだぞ」「付け合わせの野菜が難ありじゃないか」など課題をまとめたものでした。今回は「前回よりは皆さん...

アンさんを知ったのはいつ頃だったろうか？7～8年前？最初はYouTubeで「おすすめ」に表示された「I Wish You Love」をたまたま聴いて、「このギター、良い感じだな。ちょっとこういうギターをコピーしてみよう」ということで、何度も聴いているうちに、「ギターもいいけど、この女性のボーカルの人、なんか心に刺さってくるなあ。アンサリー？」となり、ギターのコピーはそっちのけで何度も聴くようになり、Wikiで調べて「同じ名古屋出身だ」ということもあって、次々にアンさんの曲を聴き漁るように。「ライブで聴いてみたい」と思っていると、逗子のsurfersでライブがあるということで妻を誘ってそのライブに。そこでぶっ飛んだ！妻は「なんだか曲を...