2021.01

キッチンカーで提供する予定のメインメニュー「スモークランチBox」昨日から仕込んで、今朝早くからキッチンカーで実際につくり、そして撮影。撮影は難しいですね。お日様の光が強すぎて影を排除するのに一苦労。どうしてもやはり素人っぽさが出てしまいますが、まあ、しゃあない。自慢のベーコン、ラーメンのトッピングとしても美味しい鶏むね肉のスモーク。それに手作りのトマトソースとこれまた自慢の手作りヨーグルトソース。付け合わせの野菜のハチミツ酢漬けとカールマカロニ少し。そしてうまく撮影できてないけど、ご飯はキノコ（しめじ）とベーコン細切れを入れた味付けご飯。コンセプトは「森のランチ」自分で言うのも何ですが、結構美味しいと思う。先週土曜に家族に試食して...

個人事業主として名詞を作成すべく、昨日ネットで印刷会社に依頼。さっそく今日の午前中に「デザインをご確認ください」とメールが。ちょっと要素がテンコ盛り過ぎかとも思ったけども、まあいっぱいある想いを詰め込んだということで、いいんじゃないか？うん？メ、メ、メアドが違う！「lodge」が「logde」と、「d」と「g」が逆になってる！やってもうた。急いで修正依頼をして難なきを得る。やれやれ、先が思いやられる。さらにやれやれ。この記事を見てくれた友人から「名刺が名詞になっているよ」とのご指摘。さっそく修正しましたが、やれやれにさらにやれやれが追加しました。。。

そもそも、どうして燻製をやりだしたのか、実は自分でもはっきりとした記憶がない。ずっとカレー作りに憧れてて「だけかんば、というカレー屋をやるんだ」と周囲の人に言いまわっていた。特にタマネギを炒めたり、いろんなスパイスを使ったりしながら自分だけのカレーを作るということが好きだったのだけど、どうにも美味しいと思えるものができない。家族からも「なんか薬臭い」と言われてしまう始末。何年もやって、三鷹のインドカレー教室にも通って・・・でも、どうにも「これが僕のカレーです」といえるようなものが作れなかった。そのカレーからどうして燻製になったのか。まったく記憶がない。iPhone日記（メモ帳で気が向いたときに、自分を慰めるために書いている日記）には...