2023.07

一昨日は練馬の社会福祉法人様が飯能で合宿を行うということで、お声をかけていただき皆様のお昼ご飯としてWスモーク弁当を。そして昨日は毎週金曜に出店させていただいている西東京の損保ジャパン事務センターに出店。それにしても暑い。夏は暑くないと困りますが、それにしても。。。鉄板でお肉を焼いていることもあって車内はすさまじい暑さ。首には保冷剤を入れたネッククーラーをしてますが、10分もしないうちに保冷剤がふにゃふにゃに。サーキュレーターを回すも熱気が回ってくるだけ。車載用の冷凍庫まで暑さでエラーに！さすがにお客様に汗とかは見せられないからと、汗取りヘッドバンドも汗取り腕バンドもしていますが、それでも頻繁にタオルで汗をぬぐわないといけない状態。...

「土曜だし、昼からビールでもいいよね！」ということで、「お中元」でいただいたビールと、いつもの発泡酒（２本ともいただいたビールだともったいない・・・）。そして、つまみは新たにトライした「串ベーコン」。ベーコンをメインにミニトマトとアスパラを一緒に串に差して、フライパンで焼いてみました。いつもお声をかけていただいているマンションの方から、来月の「納涼祭り」に呼ばれているのですが、そこで何とかデビューをさせたいと思っています。「うん、行けるじゃん」ですが、問題はフライパン。串に差したベーコンがフライパンにちゃんと当たらなくて焼けない。にもかかわらずミニトマトやアスパラは焼ける焼ける！七輪や焼き鳥器で焼くのならいいのでしょうが、キッチンカ...

最初に勤めてた会社で、一緒に組んで仕事をしていた後輩のKがスモークロッジに来てくれました。僕よりは１０歳下なのですが、やっていることは僕より１０年、いやもっと先に行ってるかな。飯能で仕事があるとのことで、それが終わった後に来てくれたのですが、まずは夕方の庭を眺めながらベランダでビールで乾杯。ビールはお気に入りのハートランド。Kとは数年に１度は会って飲んでる気がしますが、いつ会っても気さくで凄くて、僕にとっては後輩というよりも尊敬する友人。２０代の頃は本当におバカなことばかりしていましたが、それでも人として芯が通っていて、当時から信頼感のようなものを感じてました。デジタルアート壁紙の第一人者というのかな。独自に試行錯誤しながらやってき...

一昨日は、以前に出店していた場所で毎週のように来てくれていたお客様が、ご夫婦でスモークロッジに来てくれました。 メールで連絡があった時にお名前はお聞きしたものの、キッチンカーでは普通お客様のお名前を聞くとはないので、「あの人かな～」という状態でしたが、なんだか旧友にでも会った気持ちになりました。とてもいいご夫婦（決して一般的な慣用句ではなく）で、しぐさにも話し方にもお人柄がとても現れている感じでした。 「リタイア後の仕事としてキッチンカーも検討していて、できればいろいろと教えていただければ」ということでお越しいただいたのですが、こっちも飲食店素人で始めたキッチンカーだけに、本当に役に立てるようなことが伝えられるのか不安でし...