年末らしく大掃除！昨日、年内最後の燻製を終えて、今日は朝からスモーカー3台の大掃除。さすがに３台もあると大変ですが、たまにはヤニ掃除をしないといけないので黙々と庭でウォッシュ。幸いお日様がたくさんの光と熱をくれているので寒くはない。そしてそれが終わると今度はキッチンカー。まずはグリドル。鉄板だけでも20kgもあるので車から出すだけでも一苦労。そして換気扇も大掃除。油がぴったりとこびりついている。さらには窓も外して洗剤で水洗い。昼飯も食べることを忘れてひたすら大掃除。終わったのが１５時半ごろ。やれやれ。そしてベランダでのハートランドタイム。至福のひと時。29Dec2023スモークロッジのこと
冷凍したスモークチーズを食べてみた今日も朝からベーコンのスモーク！（正確には豚バラ肉のスモークだな）そしてそろそろ年末ということで、少しずつあちこち気になっているところの掃除を始めてます。ともかくそれらがひと段落して、夕暮れに向かう時間にベランダでお気に入りのハートランド。つまみは真空パック＆冷凍したスモークチーズ。スモークチーズの保存性を高めるために真空パックした上で冷凍にして、昨夜から冷蔵庫で解凍したもの。果たしてどうか？燻製の香りはちゃんとしてる。チーズも普通に食べられるけど、少しだけしっとり感が少なかな～。気のせいか？ただ、悪くないアイデアだとは思う。それにしても、この時期のこの時間のベランダはさすがに寒い。時間も空気もキリっとしてていいんだけど、長居はでき...23Dec2023スモークロッジのこと
今日も「生活の木＠薬香草園マルシェ」に出店します朝焼け？今にも雨が降り出しそうな朝の景色の中、妙に世界が紅色に染まっています。写真で見るとそうでもないですが、実際に目に映る世界はもっと深い紅色になっています。今日も飯能の「生活の木@薬香草園」のクリスマスマルシェに出店させていただきます。なんとか雨が降らずに・・・と思っていると細い雨がサラサラと降ってきました。ありゃ～。天気予想の雨雲レーダーを見てみるとマルシェが始まる頃には止んでいるよう。できれば設営時にも雨が降っていてもらいたくないのですが、まあこればかりは天任せ、運任せ。15Dec2023キッチンカーのこと
後輩一家が遊びに来てくれました会社で一緒に仕事をしている後輩Ｔ君が、奥様と１歳になる赤ちゃんを連れて遊びに来てくれました。車で来てくれたけど、住んでいるのは千葉なので、ここまでかなりの時間がかかったと思います。奥様も同じ会社に勤めていた方なので顔は良く知っていました。が、部門が違うこともあってあまり話をする機会もなかったのですが、とっても可愛いお嬢さんです。赤ちゃんと３人、若い家族。見ているだけでこっちまで温かくなってきます。おもてなしはいつものスモーク弁当しかできませんが、二人とも「美味しい」と食べてくれました。せっかく飯能まで来てくれたのですから、もっと何かしてあげられるといいのですが、スモークロッジで出来ることは落葉の舞う庭を見てもらうことぐらいしかありま...02Dec2023訪問者のこと