今まではフライパン２つでベーコンを焼いていましたが、注文が重なると量が焼けない、新メニューではベーコンだけでなくチキンも焼く、ということでフライパンではとても間に合いそうになく、思い切ってグリドルを導入しました。
今日キッチンカーに設置したのですが、とにかく重い！鉄板だけで24kgもある！腰がやばい！！また腰痛にならないかと心配になります。
実際に試しでベーコンを焼いたりしてみましたが、鉄板に熱が入るまではなかなか焼けません（知っている人は「当然じゃん」となるのかもしれませんが）。10分ぐらいしてようやく焼き始めました。一旦熱が入ると後は比較的淡々と焼けて、そして何よりも焼く面がフライパン２つより倍ぐらいあって「これならイケるんでないかい？」という感じです。
しかし少しお肉を焼いただけで焦げが出来たり、火を消してもなかなか熱が冷めず「撤収時に素早く撤収できるだろうか？」という不安があったり・・・。慣れるまでにはいろいろとトラブルもありそうですが、来週月曜の八王子からはグリドルで行きます！！！
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