筑波山の麓へ一昨日は３年９ヶ月ぶりに大学時代の先輩Ｏ氏が社長をしている会社の工場の「仕事納め」に出向きました。実はキッチンカーをスタートする前に「山田、まずはうちの工場で４０人分ぐらいの弁当を提供して練習しては？」と言っていただき、ありがたく「練習」をさせてもらったのですが（当時のブログ）、それから約４年。当時はオペレーションも慣れていないし、正直言ってベーコンやチキンのお弁当そのものも「これでいいのかな」とわからずじまいで提供しているレベルでのスタート。全員に食べていただいた後にアンケートをお願いし、その結果をもとにＯ氏と「肉の味がいまいちみたいだぞ」「付け合わせの野菜が難ありじゃないか」など課題をまとめたものでした。今回は「前回よりは皆さん...29Dec2024キッチンカーのこと
昨日も地元で出店させていただきました昨日12月1日は飯能の第二区地区という場所で開催された「とのやまマーケット」に出店させていただきました。雲一つないお天気で、小動物のふれあいコーナーなどもあったことから小さなお子様連れのご家族を中心に、思った以上に多くの人出で賑わっていました。お陰でスモークロッジ飯能の森のお弁当たちも持参した分がイベント終了をまたずに売り切れ。その後も「えっ、売り切れちゃったの」というお客様が何人もいらっしゃって。。。申し訳ございませんでした！02Dec2024キッチンカーのこと