満を持してスモークチョコ発売です | スモークロッジ飯能の森

失敗と試行錯誤を繰り返し（実は一昨日も失敗しました。。。）、明日からついにスモークチョコを販売します。

燻製チョコといっても人によって作り方は様々ですが、僕のやり方はチョコを燻製の熱で溶かさないように（スモーカーに熱を入れないように）、煙の発生源とチョコを別々の箱にして、パイプで煙だけをチョコの箱に通す方式で作っています（この記事で紹介させてもらっています）。加えて外気がなるべく冷たい夜中に８～１０時間ぐらいかけて、じっくりと煙をあてています。

チョコは少しビターな味のものをチョイス。口に入れると微かな燻製の香りがし、コーヒーやワイン、ウイスキーに合う大人のチョコレートです。

なお、数量は限定になってしまいますがバレンタインデー用の「スモークチョコBOX」（350円）「スモークチョコ＆ナッツBOX」（400円）も販売いたします。

チーズやナッツ同様に、「コスパいいじゃん」と思っていただけるといいなあ。