レンコンとベーコン | スモークロッジ飯能の森

これ、妻がつくったレンコンとベーコンの煮物です。

僕が作ったベーコンを使っていますが、僕のベーコンでなくても「どえらい」美味い。

レシピも教えてもらったけど、これは酒のつまみにもご飯のおかずにも抜群です。

これもキッチンカーで提供したいのですが、レンコンって結構高いんです。なかなかお弁当のおかずにこれだけのレンコンを使うのはコスト的にきつくて。。。

オプションの付け合わせとして出すことはいいかもしれませんね。

他にもスープとか、あれこれ提供してみたいものはありますが、まずはベースとなるお弁当をきちんと提供できるようにならないと！

実はキッチンカーで提供しようとしているお弁当も、かなり妻のアイデアを採用させてもらっています。中身だけでなく調理方法や調理の順番なども「ご指導」をいただいています。さすがに長年、飲食業界で働いているだけに、僕と違って目線がプロっぽい。「引き続きご指導jご支援を賜りますよう・・・」という言葉を言わざるを得ません。。。