朝からスモークチーズ、スモークチーズ！

嬉しいことに、事業者ではなく個人からスモークチーズのまとまった数の注文が。そして、ここのところキッチンカーでも妙に売れるスモークチーズの在庫を確保するために、今日は朝からスモークチーズ、スモークチーズ！

正直、それほどの利益にはなりませんが、個別にご注文をいただけるのは実に嬉しいです。１２～１５時間ぐらいスモークするのですが、その間にチーズがかいた汗（水分ですね）を何度もキッチンペーパーでふきふき。数があるだけに結構な手間に・・・そんなことは言ってはいけない！

ところで、先週末の上直竹上分の散歩マーケットでは嬉しいことがありました。持参した分が売り切れたというのも嬉しいのですが、中年の御夫婦（旦那さんは白人の外人さん。でも日本語は上手でした）が「新宿に行っているでしょ？大久保通りで何度も見てるの。そのたびに旦那さんと「おー！飯能の森だって！」って騒いでいたのよ。私たち飯能に住んでいて新宿で仕事をしているの」。なんと！嬉しい！

「でも、昨年の秋に新宿は止めてしまったんです。新宿というか大久保の国立国際病院で金曜にお昼に出店してたんですが、いろいろとあって今は飯能近辺だけでやっています」と言うと、奥さんが「えっ！あの国際病院でやってたんだ。私はあの病院で子どもを3人も産んだわよ！」

たまにお客様で「私も飯能なんです」「私は飯能出身なんです」という人がいましたが、こういうご縁は本当に嬉しいです。

さて、今週末はあれこれ仕込み＆仕込み。そして来週の土曜にノーラ名栗で開かれる「小さいマルシェ」、翌日曜には所沢のヒロ建工様の本社でのマルシェ、次の日曜は飯能の防災フェスタ、で月曜が市役所と、久しぶりに出店ラッシュ。ちょっと身体がここのところだるいことが多いのですが、まあ、楽しく頑張るべ！