競合現る！ | スモークロッジ飯能の森

昨日の日大医学部の営業では、１２時を超えると学生さんがどどっと来て長蛇の列が！スモークロッジ飯能の森始まって以来の行列の長さにびっくり。どうも今日は新入生のオリエンテーションがあったようで、その関係で新入生が「なんだ？キッチンカーが来てる！」という感じで来ていただいたのだと思います。注文は皆さんが通常のスモーク弁当よりも割安の「学生さん限定スモーク弁当」でしたが、これで味を知ってもらい「また食べたい」と思っていただければ！

ところで昨日から強敵が現れました。お弁当の玉子屋さん。

今日が初の営業だったようで、既に作られているお弁当を車で運んできて校舎入口で販売するスタイルですが（だからキッチンカーではないのですが）、とにかく玉子屋さんのお弁当は安い！しかもこの日は１食４００円とのことで、いつも来てくださる先生もそちらに行かれました～。

まあ仕方がない。学生さんや先生、学校関係者にとっては選択肢は多い方がいいでしょうし、しかも「新たなキッチンカー」ではなく「出来合いものだけど安い（当然美味くもあるのでしょうけど）」という選択肢は抜群だと思います。当然のごとくお客様の取り合いになるだろうし、かなり持っていかれる可能性はありますが、ここでオリジナル性、手作り燻製といったポイントをさらに打ち出して、選んでいただける弁当屋にならないと！